乳酸生產中的微生物代謝工程

乳酸生產中的微生物代謝工程

從代謝工程的角度綜述了同型及異型乳酸發酵的代謝途徑、乳酸菌代謝模型、乳酸脫氫酶在乳酸生產方面的應用、米根霉發酵生產乳酸的代謝工程和基因工程阻斷乙醇代謝途徑改造乳酸的生產過程等方面的研究進展,討論了生物信息學及環境脅迫對乳酸代謝的影響,展望了乳酸的微生物代謝工程的發展趨勢.

作 者： 王海燕 劉銘 王化軍 曹竹安 WANG Hai-yan LIU Ming WANG Hua-jun CAO Zhu-an   作者單位： 王海燕,WANG Hai-yan(北京科技大學環境工程系,北京,100083;清華大學化學工程系,北京,100084)

劉銘,曹竹安,LIU Ming,CAO Zhu-an(清華大學化學工程系,北京,100084)

王化軍,WANG Hua-jun(北京科技大學環境工程系,北京,100083) 

刊 名： 過程工程學報  ISTIC PKU 英文刊名： THE CHINESE JOURNAL OF PROCESS ENGINEERING  年，卷(期)： 2006 6(3)  分類號： Q93  關鍵詞： 乳酸   微生物生產   代謝工程  

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