餐廳收銀員崗位職責(精華15篇)
在學習、工作、生活中，很多地方都會使用到崗位職責，崗位職責是一個具象化的工作描述，可將其歸類于不同職位類型范疇。到底應如何制定崗位職責呢？以下是小編為大家整理的餐廳收銀員崗位職責，僅供參考，歡迎大家閱讀。
餐廳收銀員崗位職責1
（一）直接上級：會計/經理
（二）崗位目標：以熱情周到的態度及時、準確的為顧客提供結賬服務。
（三）素質要求
1. 待客熱情友善，服務意識強。
2. 熟練掌握菜單內容、菜品和酒水特點及價格，能按照收款工作程序順利完成工作。
3. 具有較強的責任心，人品端正，工作認真細致。
4. 具有較強的接待意識，溝通應變能力強，善于對待不同類型的客戶
5. 熟練掌握計算機知識。
（四）崗位職責
1、 在業務上財務部門管理，在紀律上屬前廳部門管理。
2、 負責收銀臺區域的`清潔衛生，熱情待客，接受客人的訂餐電話和點菜記錄。
3、 負責保管所領用的菜單、結賬單、收據、發票等，做到單據連號使用，一張不缺。備足現金零鈔，營業結束后，統計當天營業收入，填寫營業日報表，菜單加結賬單等單據及時上交財務室審核。
4、 正確掌握現金、銀行卡、信用卡、微信、支付寶、簽單等結賬方式和程序。
5、 熟悉各菜價、酒水價，做到迅速、準確結賬，不出差錯，避免錯賬、跑賬和逃賬，有錯賬、漏賬不準隱瞞，應當及時上報。
6、 嚴禁私自打折掛賬、私自為賓客打折、降低收費價格，不得私自挪用公款。
7、 保證錢款安全，隨時鎖好收款機和錢柜，營業款及時上繳財務部，不得私自帶款離崗。
8、 做好上下班和值班的交接工作，堅持“上不清、下不接”。
9、 遵守財務保密制度，不得向無關人員透露公司財務機密。認真做好每天的現金盤點，發現問題及時報告。
10、 遇有疑難賬務，須耐心向顧客解釋或虛心請教上級。
11、 不斷學習，加強自己的業務知識，提高自己的服務技能。
12、 非收銀臺人員，未經領導同意嚴禁其進出。
（五）工作流程
餐前準備
1、 把自己的備用金點清，并妥善保管好。
2、 做好發票和刷卡打印紙的申購工作，并做好發票記錄。
3、 把當天要用的菜單、酒水單、結賬單、打包盒打包袋筷子準備好。
餐中工作
1、 以正確的站姿站立于吧臺內（面帶微笑，抬頭，挺胸，兩眼平視前方，兩手交叉于腹部，右手握左手）。
2、 見到客人時，應主動向顧客問好，中午好/晚上好，歡迎光臨。
3、 接單時，檢查單子上的各項目是否填寫完整，接到單子時應迅速蓋章。
4、 服務員開出加單時應及時與主單連在一起，以免漏單。
5、 客人買單時，以最快的速度結賬并要求服務員復核后，再由服務員交給客人買單。
6、 如客人直接在吧臺買單，應與服務員核對好臺號，以免結錯賬，結賬后對客人表示感謝。
7、 收到客人現金時應唱收唱付，“您好，收您xx元，謝謝”。找您的xx元，請點清。客人需要發票時才能給發票。
8、 結完賬后，把單據放進抽屜保管好。
餐后工作
1、 營業結束后，填寫營業額日報表。
2、 清點現金
3、 關閉所有照明電源。
注意事項：結賬單收銀員填寫的內容有（年月日、臺號、人數、菜品、經手人）。
餐廳收銀員崗位職責2
1、負責餐廳現金收支、刷卡、開;
2、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感;
3、運用禮貌語言，為客人提供優質的服務，
4、配合領班工作，服從領班或以上領導指揮，團結及善于幫助同事工作;
5、積極參加培訓，不斷提高服務技能。
餐廳收銀員崗位職責3
餐廳收銀員的工作職責：
1.遵守餐廳的相關財務規章制度和相關管理規定;
2.熟練掌握餐廳收銀軟件的操作，在規定時間內為賓客結完帳;
3.負責各銀行終端機的簽到及結帳，保證機器正常運作;
4.核收餐廳服務員開出的`點菜單，并蓋章，根據點菜單將各項內容準確無誤入電腦帳，保證每筆帳款結算快速、準確、有條不紊;
5.嚴格審核減免、打折，熟記酒店各種折扣;
6.與營業點員工密切配合，保證各帳款及時、完整地收回;
7.及時將營業款投入保險柜，并做好“投幣記錄”。
餐廳收銀員的任職要求：
1.大專以上文化程度。2年以上同崗位工作經驗;
2.認同金源理念，堅持原則、廉潔奉公;
3.有較強的語言能力，對客服務普通話標準流利;
4.熟練掌握酒店餐廳的收銀、記帳等業務流程，掌握酒店管理的有關知識;
5.具有獨立處理業務的能力;
6.身體健康，能勝任本職工作。
餐廳收銀員崗位職責4
1、遵守公司的相關財務規章制度和相關管理規定;
2、做好班前準備工作;
3、熟練掌握餐廳收銀軟件的操作，及時準確的為客人結帳;
4、負責各銀行終端機的.簽到及結帳，保證機器正常運作;
5、做好班次交接工作，跟辦上一班未盡事宜;
餐廳收銀員崗位職責5
1、淡妝上崗，佩戴銘牌，著工作服，衣著整齊，面帶微笑，保持良好的精神面貌，熱情待客；
2、保持工作區域的干凈整潔，確保各種收銀工具的正常運作，如銀行刷卡機、電腦系統、驗鈔機等的正常運作，并做好日常的維護工作；
3、及時、快速、準確地做好收款工作，做到客離賬清，對收銀工作要誠實以對，不長短款，不攜帶私款上班，不私自挪用公款，套匯等；
4、會辨認真假幣及真假信用卡，熟悉人民幣特征和各種國內、國際信用卡的特征，防止出現假幣、假卡；
5、對各種 發票、收據的開具要填寫規范，據實開具，不虛開金額。
6、負責檢查各種收銀用品是否齊全，備用金金額是否正確，并做好保管工作；
7、與同事做好交接班工作，對重要信息要及時反饋或通知給相關人員，做好對重要信息的'傳遞、整理及備案的工作；
8、向樓面人員及時了解餐廳的每日預定，提前做好為客人結賬的準備工作；
9、上班時間不串崗聊天，不接私人電話，不進入非工作區域逗留，服從上級工作安排，遇到問題及時向上級反映；
10、做好收銀扎賬工作，核對每日營業收入、票據賬單是否與報表相符，當班收銀要負責將當班期間報表、現金等投財務。
餐廳收銀員崗位職責6
一、層級關系
1、直接上級：餐廳收銀領班
2、直接下級：無
二、任職條件：
1、認同金源理念，堅持原則、廉潔奉公；
2、高中以上文化程度，年齡在18——28之間；五官端正；身高：女1.6米以上、男1.7米以上；
3、有較強的語言能力，能用一種以上外語進行對客服務、國語標準流利。
4、熟練掌握飯店餐廳的收銀、記帳等業務流程，掌握酒店管理的有關知識；
5、具有獨立處理業務的.能力。
6、身體健康，能勝任本職工作。
三、崗位職責：
1、遵守公司的相關財務規章制度和相關管理規定；
2、熟練掌握餐廳收銀軟件NCR的操作，在規定時間內為客人結完帳；
3、做好班前準備工作；
4、負責各銀行終端機的簽到及結帳，保證機器正常運作；
5、核收餐廳服務員開出的點菜單，并蓋章，根據點菜單將各項內容準確無誤入電腦帳，保證每筆帳款結算快速、準確、有條不紊；
6、嚴格審核減免、打折，熟記飯店各種折扣；
7、跟辦上一班未盡事宜；
8、與營業點員工密切配合，保證各帳款及時、完整地收回；
9、做好班次交接工作，每班結束，編制《收銀員收入明細表》等內部帳表；經審計復核，及時將營業款投入保險柜，并做好“投幣記錄”；
10、承辦上級交辦的其它工作。
餐廳收銀員崗位職責7
1、準時到崗，檢查設施設備，做好營業收款等一切準備工作;
2、按照現金管理制度，認真做好現金和各種票據的收、付保管工作;
3、熟悉餐廳各類酒、菜、面點、飲料的價目，了解餐廳服務的有關知識;
4、對客人用記賬結算的`要認真核對，對收付現金時需要準確，當面點清。如有異議及時解決，按照財務規定保持適當的備用金限額，其余部分需及時上交財務出納處;
5、按規定時間做好營業日報表和物資、資金、票據的臺賬，做到賬、錢相符，賬賬相符，并做到上下班交接記錄;
6、每日收入營業額，必須隨時清點，如發現“長、短”現象，必須如實匯報部門領導。
7、負責領導交辦的其他工作。
餐廳收銀員崗位職責8
1.所有要收費的.帳單或憑證送達前廳收銀處時， 核對賓客資料，進行入帳工作;
2.把所有的帳單和憑證分類及用計算器打印帶紙帶訂在帳單上，總數和電腦上的金額相同;
3.根據酒店規定，上交所有現金收入及把其它帳單、信用卡及掛帳等帳頁交收銀主管保存，由她們轉交夜審;
4.為賓客提供簡便、快捷的收款結算服務。
餐廳收銀員崗位職責9
一、招待顧客
1.熟練收銀機的操作，價格的.輸入;
2.為就餐者辦理餐卡，充值。
二、親切待客
1.熟練收銀員的應對用語、應對態度、應對方法等待客之道。
2.適宜的儀容儀表。
三、迅速服務
1.為顧客提供咨詢和禮儀服務
2.熟練迅速而正確的裝袋服務。
3.不犯收銀員服務禁忌，如:儀容儀表不整，出言不遜等。
四、熟練收銀員的基本作業
1.站立工作，堅持唱收、唱付、唱找，準確迅速點收貨款。
2.妥善保管好營業款，在規定時間內交款，確保貨款安全。
3.做到經常檢查、保養好收銀設備。
4.配合禮賓部安全管理工作。
5.工作中發現問題及時向領班或上級匯報。
餐廳收銀員崗位職責10
1、準時到崗，檢查設施設備，做好營業收款等一切準備工作。
2、按照現金管理制度，認真做好現金和各種票據的收、付保管工作， 嚴格遵守酒店的.保密制度。
3、做好接待、結算、收款工作，做到穩、準、快。
4、熟悉餐廳各類酒、菜、面點、飲料的價目，了解餐廳服務的有關知識。
5、對客人用記賬結算的要認真核對，對收付現金時需要準確，當面點清。如有異議及時解決，按照財務規定保持適當的備用金限額，其余部分需及時上交財務出納處。
6、按規定時間做好營業日報表和物資、資金、票據的臺賬，做到賬、錢相符，賬賬相符，并做到上下班交接記錄。
7、每日收入營業額，必須隨時清點，如發現“長、短”現象，必須如實匯報部門領導。
8、備用金必須每天核對，不得以白條抵沖，不得借透支現金，不能任意挪用現金，也不能轉借。
9、負責本區域清潔衛生，嚴禁無關人員進入吧臺。
10、接待熱情有禮，吐字清晰，唱收唱付，找款時不得有扔、摔、甩、丟等行為。
11、負責酒店現金收支工作，直接對財務部和部門經理負責。
餐廳收銀員崗位職責11
1, 執行財務及餐廳經理的工作指令,向其負責并報告工作
2, 按照規章制度和工作流程進行業務操作
3, 保管好帳單,發票,并按規定使用,登記
4, 熟悉掌握收款機的操作技術,熟悉收款業務知識和服務規范
5, 每天核對備用周轉金,不得隨意挪用,借給他人;對每天收入的現金必須做 到日結日清, "長繳短補" ,不得"以長補短" ,發現長短款必須及時查明原 因,及時向財務匯報
6, 完成當班營業日報,財務報表
7, 當班結束后,認真簽閱交接班登記簿,及時交接當日營業款項,當班報表, 帳單,明確當天應處理的.業務
8,做好設施設備的維護保養工作和環境衛生工作。
餐廳收銀員崗位職責12
1、負責日常收支的.管理和核對。
2、辦公室基本賬務的核對。
3、負責收集和審核原始憑證，保證報銷手續及原始單據的合法性、準確性。
4、負責登記現金、銀行存款日記賬并準確錄入系統，按時編制銀行存款余額調節表。
5、負責記賬憑證的編號、裝訂。保存、歸檔財務相關資料。
6、負責開具各項票據。
7、配合總會負責辦公室財務管理統計匯總。
1、大學專科以上學歷，會計學或財務管理專業畢業。
2、具有1年以上出納工作經驗。
3、熟悉操作財務軟件、Excel、Word等辦公軟件。
4、記賬要求字跡清晰、準確、及時，賬目日清月結，報表編制準確、及時。
5、工作認真，態度端正。
6、了解國家財經政策和會計、稅務法規，熟悉銀行結算業務。
餐廳收銀員崗位職責13
1、在業務上財務部門管理，在紀律上屬前廳部門管理。
2、負責吧臺區域的清潔衛生，熱情待客，接受客人的訂餐電話和點菜記錄。
3、負責保管所領用的菜單、結賬單、收據、發票等，做到單據連號使用，一張不缺。備足現金零鈔，營業結束后，統計當天營業收入，填寫營業日報表，菜單加菜單等單據及時上交財務室審核。
4、正確掌握現金、支票、信用卡、簽單等結帳方式和程序。
5、熟悉各菜價、酒水價，做到迅速、準確結帳，不出差錯，避免錯帳、跑帳和逃帳，有錯帳、漏帳不準隱瞞，應當及時上報。
6、嚴禁私自打折掛帳、私自為賓客打折、降低收費價格，不得私自挪用公款。
7、保證錢款安全，隨時鎖好收款機和錢柜，營業款及時上繳財務部，不得私自帶款離崗。
8、做好上下和值班的交接工作，堅持“上不清、下不接”。
9、遵守財務保密制度，不得向無關人員透露公司財務機密。認真做好每天的現金盤點和香煙盤點，發現問題及時報告。
10、遇有疑難帳務，須耐心向顧客解釋或虛心請教上級。
11、認真完成每月酒水、香煙的.盤點工作，如有誤差需如實上報不得隱瞞或私下調整報表，一經查實將予以處罰直至開除。
12、不斷學習，加強自己的業務知識，提高自己的服務技能。
13、非收銀臺人員，未經領導同意嚴禁其進出。
餐廳收銀員崗位職責14
餐廳收銀員崗位職責
1、 執行財務及餐廳經理的工作指令，向其負責并報告工作
2、 熟練掌握各種經營品種的價格，準確開列發票帳單
3、 按照規章制度和工作流程進行業務操作
4、 保管好帳單、發票，并按規定使用、登記
5、 熟悉掌握收款機的操作技術,熟悉收款業務知識和服務規范
6、 熟悉餐廳優惠卡、優惠劵、咖啡劵、套餐劵的使用規定、消費項目（煙、酒、
燕、鮑、翅除外）可打折范圍和領導批免權限
7、 每天核對備用周轉金,不得隨意挪用,借給他人；對每天收入的現金必須做到日結日清，“長繳短補”,不得“以長補短”,發現長短款必須及時查明原因，及時向財務匯報
8、 完成當班營業日報、財務報表
9、 當班結束后,認真簽閱交接班登記簿，及時交接當日營業款項、當班報表、
帳單,明確當天應處理的.業務
10、做好設施設備的維護保養工作和環境衛生工作
餐廳收銀員崗位職責15
一、 茶市操作程序
1、收到咨客送來的卡頭后，插入相應臺號的賬格，并在電腦中作開臺操作，建立賬戶。
2、結賬
（1）服務員拿來點心卡結賬時，應從相應的賬格里取出卡頭或加，核對臺號后，與點心卡訂在一起。
（2）根據點心卡上各種類別點心格中蓋印的數量錄入電腦，點心格以外的消費以品名方式錄入。各種折扣或優惠方式按酒店有關規定執行。
（3）打印出賬單后，交給服務員向客人結賬。
（4）按各種不同付款方式進行結賬處理，同時將結賬方式錄入電腦，完成結賬操作。
（5）將找零、信用卡簽購單持卡人聯、賬單顧客聯等交服務員送回給客人。
（6）如客人要求提供發票的，按規定填開發票，由服務員交給客人，并請服務員在收銀賬單上簽名；境外客人可按其要求打印酒店格式發票。
（7）賬單要按不同付款方式蓋章，并分類放好。
二、 飯市操作程序
1、驗單：收到餐廳服務人員送來的單、酒水單、海鮮單等，在入廚聯和傳菜聯加蓋“驗單”章，留下收銀聯，其余各聯退還給服務員。
2、根據單據上列明的客人消費項目錄入電腦。
3、如有取消菜式的，審核取消單上的臺號、時間是否正確，是否有經手人、餐廳部長及出品部人員簽名，確認有關手續后，錄入電腦進行沖減操作。
4、結賬：
（1）確認臺號，將服務員送回的點菜單顧客聯與收銀聯核對，如有調整應立即詢問服務員，確認所有消費項目錄入無誤后打印賬單。
（2）各種折扣和優惠方式按酒店有關規定執行。
（3）將點菜單顧客聯釘在賬單后面，由服務員交與客人結賬。
（4）按不同付款方式進行結賬處理，將結賬方式錄入電腦，完成結賬操作。
（5）將找零、信用卡簽購單持卡人聯、賬單顧客聯等交服務員送回給客人。
（6）如客人要求提供發票的，按規定填開發票，由服務員交給客人，并請服務員在收銀賬單上簽名；境外客人可按其要求打印酒店格式發票。
（7）賬單要按不同結賬方式蓋章，并分類放好。
三、 團體宴會
1、收取宴會訂金時，憑“訂餐通知單”上注明的'金額收取客人訂金，開出的收據必須注明交款人姓名、訂餐內容、時間，經手人必須簽全名；收據蓋章聯交給客人，并說明退款或結賬時必須交回收據；收據記賬聯連同現金一起交財務部；收取訂金必須在“訂金登記本”上作記錄。
2、根據團體宴會通知單，在結賬前把預訂菜單錄入電腦；如需增加消費項目的，則按散客方法處理。
3、結賬時沖減訂金的，當天訂金未上交的，收回的收據連同記賬聯釘回存根處，注明“作廢”字樣，結賬按正常程序處理；如訂金已上交，必須把訂金收據顧客聯收回釘在賬單上，訂金部分按掛賬方式處理。
四、 各種付款方式的處理
1、現金
（1）收到服務員交來的現金時，要當面清點并檢查鈔票的真偽，按照消費金額進行多退少補，并在電腦中作現金結賬處理。
（2）客人支付外幣的，先請客人到前臺收銀處兌換人民幣，或應客人要求由服務員代為兌換。
（3）把各種消費單據和賬單釘在一起。
2、信用卡
（1）確認信用卡為本酒店受理范圍，并檢查卡上日期是否過期，簽名式樣是否預先簽署。
（2）通過POS機進行消費操作，確保輸入金額正確無誤，并打印出簽購單。
（3）把簽購單和賬單一起交給服務員，請客人在簽購單上簽名確認。
（4）服務員送回已簽名的簽購單后，檢查簽名是否和信用卡上的式樣一致，確認無誤后把簽賬單持卡人聯和賬單顧客聯交給服務員送與客人。
（5）把信用卡特約單位聯與賬單及其他消費單釘在一起，其余一聯待下班后與現金一起放入進繳款袋中。
3、房客簽賬
（1）住店客人要求簽賬的，應先出示房卡。
（2）在電腦中檢查該客人是否可掛房賬，如有疑問可詢問前臺收銀員；若查實客人不可掛房賬的，向服務員說明原因，并請其向客人解釋。
（3）可掛房賬的，打印出賬單后，交給服務員請客人在賬單上寫上正楷姓名和房號并簽名。
（4）收回已簽名的賬單后，核對客人名字與房號是否和電腦記錄的一致，確認無誤后，選擇掛房賬方式進行結賬處理。
（5）把房卡交給服務員退還給客人。
（6）在房賬登記本上登記客人姓名、房號、消費金額、消費時間，賬單首聯在下班時送前臺收銀處，并請前臺收銀員在登記本上簽收；其他消費單據釘在賬單第二聯后面交核數。
4、外客簽賬
（1）確認客人是否在酒店可掛賬客戶名單之內，消費金額是否在酒店規定的信用額度之內。
（2）如屬單位掛賬，須告知服務員掛賬單位授權簽單人姓名；非掛賬單位授權人簽名掛單位賬的，須持掛賬單位臨時書面授權書，收銀員要檢查消費金額是否在授權書消費限額內。
（3）如屬臨時掛賬客戶（不在酒店可掛賬客戶名單之列的），必須嚴格按照酒店關于掛賬的規定執行，由有權限的管理人員書面同意或擔保。
（4）打印出賬單后，交給服務員請客人在賬單上簽名并注明掛賬單位名稱；旅行團掛賬的，只可由領隊簽名，收銀員不得把消費情況透露給任何其他團客。
（5）服務員交回已簽名的賬單后，收銀員必須核對賬單上的簽名與客人預留簽名是否相符。
（6）賬單首聯和掛賬授權書在下班時與現金一起放進繳款袋中；消費單據釘在賬單第二聯后面。
5、餐券
（1）收取客人餐券時，先詳看使用日期入種類，確認餐券使用符合酒店規定后。
（2）若消費金額未達到餐券面額的，不設找零；超過面額部分，請客人付賬或按以其他方式記入客人賬戶。
（3）收到的餐券應請經手服務員在背面簽名確認并剪去右上角以示作廢，餐券附在賬單面上，消費單據釘在賬單后面。
6、員工簽賬
（1）公務招待
事先由使用者填寫“招待申請單”，按酒店規定的程序和權限審批后交餐廳收銀員，結賬時請使用者在賬單上簽名確認；消費金額超額度部分掛入員工私人賬，請簽賬員工到財務部辦理補授權手續；“招待申請單”釘在賬單上面，相關消費單據釘在賬單后面。
（2）私人簽賬
使用人必須在簽發的準予簽私人賬名單之內；服務員點菜時，由使用者先聲明，并注明“員工消費”字樣；點菜單錄入電腦后，按酒店規定的折扣計算后，打印賬單，請使用人在賬單上簽名確認；賬單參照掛賬方式處理。
（3）員工付現消費
員工在餐廳付現消費如需享受酒店相關折扣優惠的，服務員點菜時需在單上注明“員工消費”字樣，結賬時請消費員工在賬單簽名確認。
五、 其他賬務處理
1、不屬于項目的其他收入全部列入雜項收入，如裝飾費、設備出租費等。
2、由經辦人填制“雜項收入憑單”，注明收費項目和金額，請餐廳部長以上人員簽名確認，交餐廳收銀員結賬。
3、結賬后，把“雜項收入憑單”與相關消費單據一起釘在賬單后面。
六、 賬單處理
1、項消費結賬前，必須先打印賬單。
2、客要要求分單、轉臺的，收銀員應先在電腦中進行分單、轉臺操作，再打印出賬單。
3、如需取消賬單重新打印的，必須在原賬單上注明原因，并經餐廳部長以上人員簽名確認。
4、每班賬單編號必須連續，相關消費單據必須附在對應的賬單后面，賬單按不同結算方式分類整理。
七、 每班完結工作
1、所有收銀員在下班時，打印當收班銀報表一式二份。
2、清點現金，核對信用卡、餐券、各種簽賬單與收銀報表是否一致。
3、更正錯賬項目，每項更正必須詳細注明原因；打印更正表并簽名。
4、將現金及相關單據放入投款袋封好，其中包括：信用卡銀行聯、餐券、掛賬簽單首聯，當班營業報表及更正表各一份。
5、按不同結算方式分類整理賬單。
6、做好交接班工作，對重要事項一定要以書面形式交接，并提醒接班人員注意；下班前清理工作臺，搞好衛生。
7、通知保安員陪同按規定路線送款，并按規定程序把投款袋投入前臺專設保險柜中；備用金連同交班表一起放進小錢箱內送到前臺保存；所有賬單連同報表一起交核數員審核。
餐廳收銀交接班程序
1、交班收銀員應做工作
（1）按照規定格式逐項填寫交班表。
（2）填寫“單據控制表”記錄發票及各種票券的使用和結存情況。
（3）退出電腦操作界面。
2、按照交班表內容逐項交接，其中包括：
（1）清點備用金。
（2）對照“單據控制表”，清點結存發票及各種票券。
（3）詳細閱讀“最新通知”及“需跟進事項”，對不明之處詢問交班收銀員。
3、接班收銀員在交班表上簽名。
4、對于最新通知和需跟進事項，交班收銀員要在交班表上清楚注明，接班收銀員要確保理解并及時跟進；由于交接班不清楚而引起的責任由相關收銀員承擔。
5、在交接班過程中發現問題要及時向上司匯報，不得互相隱瞞。
6、夜班收銀員下班后把填寫好的交班表和備用金一起放進小錢箱，送到前臺保管；第二天接班收銀員上班時到前臺領取小錢箱，當面打開清點箱里的備用金及各種票券，并詳細閱讀交班表。
餐廳收銀員上崗前準備工作
1、上班前著裝整齊（女同事化淡妝），提前10分鐘到崗。
2、早班收銀員到前臺領取備用金箱，打開清點里面的備用金、發票及各種票券。
3、認真做好換班交接工作。
4、查看交班表及各夾，了解各項通知內容、需跟進工作和注意事項。
5、查看是否需要領取賬單，零鈔、發票、文具是否足夠，發現不足時應及時補充。
6、檢查電腦、POS機、計算器等是否運作正常，如發現異常，應立即申請維修并更換備用設備。
7、清理工作臺及周圍環境。
餐廳收銀故障處理
一、電腦系統故障
在操作過程中如遇到電腦故障，收銀系統無法正常運作時，應馬上通知電腦部處理，在故障未修復前，餐廳收銀執行以下操作程序：
1、收到服務員新開點菜單，蓋“驗單”章后用鉛筆在單上作未錄入電腦的標識，放進相應賬格中。
2、如有顧客結賬，并在消費單顧客聯上每個菜旁注上金額，手工計算消費總金額，在一張空白賬單上寫明臺號、結賬時間及消費總金額（應分消費金額、服務費、折扣等單列），收銀員簽名后交給服務員向客人結賬。
3、客人以掛賬方式結賬的，則請客人在賬單上親自寫上消費金額（大、小寫），并簽名確認。
4、如遇客人轉房賬單，結賬前應先電話詢問前臺收銀員，核實該客人是否可掛房賬；掛賬后賬單應馬上送到前臺收銀處。
5、電腦系統恢復正常運作后，將未錄入電腦的賬單重新錄入，已結賬的在電腦中作相應的結賬處理。
二、信用卡POS機故障
信用卡POS機發生故障，按銀行規定的故障排除方法檢測后確定無法恢復正常運作的，收銀員要馬上打電話通知收銀與銀行聯系，在故障未修復前，餐廳收銀執行以下操作：
1、向客人致歉，說明刷卡機無法正常運作，征詢客人可否支付現金。
2、客人堅持以信用卡結賬的，則打電話到銀行取得授權號碼后，手工刷卡，并把授權號碼填在簽購單上，請客人簽名確認。
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