醬炒雞翼球
醬炒雞翼球
醬炒雞翼球(醬炒雞翼球)
目錄 菜譜名稱 基本材料 做法 菜譜名稱醬炒雞翼球 所屬菜系 粵菜 所屬類型 特色粵菜 基本特點 秀色可餐
基本材料原材料：雞翅中節200克、青、紅椒各1只，姜一塊。 調味料：花生油20克、鹽8克、味精8克、白糖3克、豆瓣醬20克、胡椒粉少許、濕生粉適量。
做法1、雞翅中節去凈骨，青、紅椒切片，姜切粒，去骨的雞翅用少許鹽、味精腌約30分鐘待用。 2、燒鍋下油，放入生姜、青、紅椒、雞翅中節、豆瓣醬煸炒至八成熟。 3、調入剩下的鹽、味精、白糖炒至入味，用濕生粉勾芡，淋入麻油出鍋入碟即成。
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