幼兒營養食譜：檸汁土豆
檸汁土豆
原料：
土豆50克、白豆50克、青刀豆50克、雞毛菜少許、檸檬半只、調味品少許。
做法：
�、偻炼�、白豆入鍋煮，開鍋后再煮30分鐘，直到酥爛為止，取出瀝干備用。
�、谇嗟抖谷ソ�、切段、焯水、撈出瀝干。
�、蹖㈦u毛菜用焯刀豆的水燙一下即可。
�、艽陨�4種原料冷卻、淋上檸檬汁，加糖鹽和一點兒雞精，略拌一下，再加上少許冰塊，就可以端上桌了。
特別留意：
�、贍C刀豆的水要放鹽，這樣燙出來的刀豆色青，否則會泛黃。
�、诖瞬藵n半小時，味道更好。
營養備案：
每100克土豆含64毫克的磷、青刀豆含0-89毫克的胡蘿卜素、白豆含有豐富的鈣質，營養學更認為，炎炎夏日，幼兒應多吃新鮮蔬菜。
如何讓沒胃口的寶寶吃下足夠份量的新鮮蔬菜呢？秘訣之一就是把蔬菜喬裝打扮。
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