北京8月8日立秋＂貼秋膘＂

時間：2024-05-04 23:56:44 學人智庫

北京8月8日立秋＂貼秋膘＂

　　8月8日就是立秋節氣了，按照老北京的習俗要“貼秋膘”，不過今年貼秋膘的成本可能要高一些。記者走訪市場發現，在經歷了幾個月的快速上漲后，豬肉價格還在緩慢上漲，比去年同期貴了兩成多。不過，老字號熟食、知名餐廳為了能爭取到立秋的食客，準備了多重優惠。

北京8月8日立秋＂貼秋膘＂

　　行情豬肉批發價達近兩年最高點

　　“今天肉價沒便宜，反倒又貴了5毛錢。”早上從早市回來的市民趙先生說。持續上漲的豬肉價格并沒有因為近期氣溫不高而有所回落，反倒是因為臨近立秋這樣的節點，再次沖高。

　　記者上午從八里橋、新發地等市場了解到，目前白條豬的批發價格為每公斤24元，同比上周上漲4%左右。目前豬肉價格已經達到近兩年以來的最高點，更是比今年4月的均價上漲了五成以上。這一價格比起去年同期高出了兩成多。

　　商務部數據顯示，上半年生豬平均出欄價格為每公斤13.36元，同比上漲3.3%。到6月底，全國300家大型養殖企業生豬平均出欄價格為每公斤15.29元，比3月份價格最低點上漲了24.9%。商務部新聞發言人沈丹陽表示，目前生豬存欄量還處在一個相對較高的水平，市場供應不會出現明顯的短缺。

　　國內生豬價格經歷了2013年以來近兩年半的持續下跌，2015年3月下旬后，受生豬存欄量下降等因素影響，生豬及豬肉價格開始止跌回升。

　　新發地市場統計部負責人劉通表示，剛剛過去的7月，豬肉價格一改6月份迅猛上漲的勢頭，在高位緩慢調整，雖然整體是上漲趨勢，但是明顯已經沒有強勁上漲的后續力量，預計后市豬肉價格將出現波動下行的局面。

　　市場熟食制品立秋前搞促銷

　　雖然白條豬批發價在不斷攀升，不過熟食市場卻沒有明顯的價格波動，反倒因為“立秋”這一節氣的到來，打起了促銷戰。

　　記者在北京稻香村、天福號等老字號看到，這里的熟食還是年初的價格，并沒有調價。“醬肘子56元一斤，這個價錢已經很長時間沒動過了。”北京稻香村的工作人員說。在超市，天福號的熟肉制品還有不同程度的折扣。

　　記者走訪了沃爾瑪、永輝等超市發現，幾乎所有品牌的熟食類制品都有2款以上的產品正在促銷，醬肘子、肘花、小肚等更是促銷中的“先鋒”。一些超市主食廚房自制的肉食都有10%左右的優惠幅度。

　　不僅是超市，餐廳也沒有放過這個趕上周末的重要節氣。

　　立秋當天，砂鍋居預計銷售砂鍋白肉等砂鍋菜900份左右，超過往年;同春園為立秋備了優惠了30元的龍利魚泡餅;什剎海同和居食府為立秋推出了立減30元的紅燒、鍋燒、回鍋三種口味的肘子;馬凱餐廳也為立秋推出了立減20元的特色紅燒肉等。

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