酸湯羊肉的做法有哪些

時間：2024-06-27 17:08:07 學人智庫

酸湯羊肉的做法有哪些

羊肉在冬天的時候不僅僅可以去除身體的嚴寒，而且多吃一些羊肉可以增加體內的熱度，那么這個時候我們來介紹一道酸湯羊肉的做法，不僅僅是滿足了，大家的腸胃而且對于去除身體的嚴寒有著非常好的作用。

材料

蘑菇、香茅、香菜、生姜、青檸檬、朝天椒、東陰功調料包、蝦、魚丸、魷魚圈、椰奶、魚露。

做法

1、蘑菇、香茅、朝天椒適量切片，生姜剁碎備用；

2、蝦剪去蝦須和蝦蝦槍挑出背部泥腸，魚丸和魷魚圈處理好備用；

3、鍋里加少許橄欖油放入蘑菇、香茅、朝天椒、生姜翻炒片刻，倒入適量東陰功調料炒香；

4、放入蝦、魚丸、魷魚圈，加入適量清水和椰奶，拌勻煮至蝦變紅彎曲；

5、加入少許魚露調味；

6、起鍋前加入香菜、擠適量青檸檬汁即可

豬肉絲100克、鮮香菇5個、冬筍（杏鮑菇）1個、豆腐1盒、香菜1小把、雞蛋1個、蔥末少許、淀粉2大勺。

調料：鹽3克、醬油1勺、雞精1/4勺、胡椒粉1勺、米醋2勺、香油1勺、高湯（或清水）750克

做法

1 將香菇、冬筍（這季節沒有冬筍我用杏鮑菇代替）、豆腐分別切絲，豆腐切絲后浸入清水里；

2 然后把肉絲冷水下鍋，水開后至肉絲變白撈起，香菇絲、杏鮑菇絲分別入沸水鍋里焯一下；

3 在鍋里放入高湯（或清水）和肉絲，煮開后撇去浮沫；

4 接著下香菇絲、杏鮑菇絲和豆腐絲略滾；

5 調入鹽、醬油、雞精、胡椒粉調味，燒開后加入水淀粉勾芡；

6 轉小火將雞蛋液以線狀慢慢淋入鍋里；

7 在碗中加入米醋、蔥末和香油，將湯徐徐倒入碗內，撒上香菜即可。

以上我們了解的酸湯羊肉的做法，不僅僅味道非常的美味，而且好事使用，對于剛剛學做飯初學者朋友們來說也是非常不錯的效果生活當中，大家快來一起嘗試制作。

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