端午節的美食

端午節的美食

　　福建地區：煎堆

　　寓意全家人甜甜蜜蜜、團團圓圓。我是福建的，福建是屬于閩南這一帶的，除了我們福建，還有廣東省一些地區，對于煎堆是端午節家家戶戶都要吃的，煎堆其實又叫麻球，圓圓的，差不多有拳頭大小，是一種油炸食的糯粉團食品，非常的香，非常的酥較，甜而不膩。

　　在我們閩南這一帶，在端午前基本上都是雨季，也可以說是梅雨季節，簡直就是連綿不止，所以說對于煎堆，還有一個補天的說法，意是說吃了煎堆，雨便會停了，意思就是天就不會漏雨了，所以這個習俗也就由此而來了。還有煎堆外圓是渾圓的，且味道甜蜜可口，所以更是有著團圓甜蜜的寓意了。

　　江浙地區：

　　江浙地區的文化特色跟我們福建有著一定的不同，自古端午節就被人們認為是陽氣旺盛時候，有著排毒解煞、祛暑降噪這一說，如果有看過《白蛇傳》的人就知道，里面也有一個橋段是關于端午節排毒解煞一說的。在江浙一帶，端午節他們有著吃五黃的習俗。那么什么是五黃呢？就是指：黃瓜、咸蛋黃、雄黃酒、黃魚、黃鱔。其實這幾種食物營養非常的豐富，在江浙帶這五種食物是有著增加財氣和運氣之說，在江浙一帶是特別盛行的。

　　河南地區：端午美食，特色煎餅

　　一提起河南，我們首先想到的就是面食了，沒錯，河南人最喜歡愛的就是面食了，而且關于面食類的美食也是非常多的，比如：麻花、油條，當然還有就是百吃不厭，人人夸贊的煎餅了，這些都是節日美食里少不了種的類。端午節這個具有傳統意義的節日，粽子當然是必不可少，但是煎餅也是必不可少的。

　　河南的煎餅可以說是河南最具有代表性的傳統端午特色美食之一，不僅愛到當地人們的喜歡，其實也是受大外來人口的贊不絕口，河南的煎餅在各個地方還有著各個地方的特色，韭菜煎餅、小蔥煎餅等，花樣非常之多，而且還可以根據不同的飲食習慣來制作出不同的口味，非常受人們的熱捧，是一個傳統的端午特色美食。

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